SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE O SITE RECEITAS DOCES VAI ESTAR NO AR COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

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TORTA BIS

Ingredientes

Para o creme branco:

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite
3 gemas
2 colheres sopa cheias de amido de milho
1 colher sopa de manteiga
gotas de baunilha

Para o mousse de chocolate:

1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve bem firmes
3 colheres sopa de açúcar

Modo de fazer:

Separe um pouco do leite e dissolva o amido. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo
mexendo sempre até engrossar o creme (uns quatro minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme já no pirex que vai ser servido e espere esfriar.
Derreta o chocolate picado no microondas (potência descongelar), misture com o creme de leite.
Reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais. Junte o chocolate
misturando delicadamente.
Por cima do creme branco despeje 1 caixa de bis picado e por cima do bis, o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

BOLO DE CHOCOLATE E ABÓBORA

Ingredientes

1/2 xícara chá de farinha de trigo
1 xícara chá de açúcar
1/2 colher chá de sal
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher chá de canela em pó
1/2 colher chá de noz-moscada
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de gengibre em pó
1/2 xícara chá de manteiga
1 xícara chá de abóbora cozida e amassada
2 ovos
1 xícara chá de chocolate meio amargo picado
1 xícara chá de castanha-do-pará picada

Cobertura:

200 grs de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixa (200 ml) de creme de leite

Modo de fazer

Unte uma forma de bolo inglês de 22x12 cm. Numa vasilha grande misture todos os ingredientes do bolo, menos o chocolate e a castanha. Bata com a batedeira em velocidade média por 2 minutos. Retire da batedeira e junte o chocolate e as castanhas.
Coloque a massa na forma preparada e asse em forno moderado pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate da cobertura em banho maria, junte o creme de leite em temperatura ambiente, combine tudo muito bem e reserve a cobertura na geladeira até a hora de empregar.
Retire o bolo do forno, espere alguns minutos e transfira para um prato até esfriar.
Prepare a cobertura, derretendo o chocolate em banho maria e misturando em seguida e creme de leite em temperatura ambiente.

TORTA CROCANTE DE NOZES E CHOCOLATE
Ingredientes:

1 pacote de manteiga (200 grs) + 2 colheres
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de chocolate em pó
4 ovos
1 cálice de licor
1 pacote de biscoito maisena picado
250 grs de nozes picadas
1 xícara de uvas-passas sem semente
1 caixinha de creme de leite sem soro
2 tabletes de chocolate meio amargo
2 xícaras de chá de açúcar

Modo de fazer:

Na véspera, bata a manteiga em creme, juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate em pó,
os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente os biscoitos picados, as nozes (150 grs) e
as uvas-passas. Forre uma fôrma com papel-alumínio, despeje o conteúdo e leve à geladeira.
No dia seguinte, desenforme em um prato e espalhe a cobertura sobre a torta. Para preparar a cobertura, misture em banho-maria o creme de leite com os tabletes de chocolate.
Para o crocante, deixe caramelar 2 xícaras chá de açúcar com 2 colheres de manteiga.
Misture ao caramelado 100 grs de nozes bem picadinhas. Espalhe esta mistura sobre uma superfície de mármore untada, espere esfriar e passe o rolo de macarrão até formar o crocante.
Coloque em cima do bolo. Sirva gelado.