SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE O SITE RECEITAS DOCES VAI ESTAR NO AR COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

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PASTÉIS DE BELEM LEGÍTIMOS

INGREDIENTES:

500 grs de farinha de trigo
2 gemas
100 grs de manteiga
1 colher de café de sal
1 1/2 xícara de água
375 grs de banha de porco

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes em tigela, amasse bem, até levantar bolhas e deixe descansar por 1 hora sob um pano.
Em separado divida 375 grs de banha de porco em treis partes iguais.
Abra a massa na espessura de um centimetro, passe sobre toda a superfície uma das partes da banha e polvilhe com uma colher de sopa de farinha de trigo. Dobre a massa quatro vezes e deixe descansar por quinze minutos. Repita este processo por mais duas vezes, até acabar a banha.
Então, abra a massa na espessura de dois milímetros e, com ela forre forminhas molhadas com água.

Recheio:

Ingredientes:

1 kg de açúcar
150 grs de farinha de trigo
1 1/2 copo de leite
25 gemas
1 colher de chá de baunilha

Modo de Fazer:

Ferva 1/2 litro de água com um quilo de açúcar até o ponto de fio, junte 150 grs de farinha de trigo préviamente dissolvida em um copo e meio de leite.
Deixe em fogo brando, mexendo sempre até formar creme. Espere esfriar, junte as 25 gemas, uma colher de café de baunilha, misture tudo muito bem, e recheie as forminha. Leve ao forno já quente.

BOLINHOS DE CÔCO

INGREDIENTES:

1 côco ralado
7 ovos
1 colher de sopa de margarina
3 xícaras de chá de açúcar

Modo de fazer:

Bata ligeiramente os ovos. Misture os demais ingredientes.
Despeje em forminhas untadas com margarina e leve ao forno (200ºC) quente.
Se desejar, decore a gosto, e coloque em forminhas.

BOLO POLONÊS DE LARANJA

INGREDIENTES:

4 laranjas furadas
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar
150 grs de manteiga
2 gemas
4 a 6 colheres de sopa de creme de leite azedo
100 grs de amêndoas sem pele picadas

MODO DE FAZER:

Cubra as laranjas com água, leve a ferver e cozinhe-as em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até começarem amaciar. Retire do fogo, deixe-as esfriar e corte-as em rodelas retirando as sementes.
Dissolva o açúcar de confeiteiro na água de cozimento da laranja e ferva a mistura por cerca de 10 minutos,até obter uma calda.Cozinhe as rodelas de laranja nesta calda por cerca de 10 minutos,até a casca ficar macia. Deixe esfriar na calda. Misture a farinha, o fermento e o açúcar e incorpore a manteiga até obter uma preparação esfarelenta.
Junte as gemas e o creme de leite azedo suficiente para deixar a massa macia e maleável. Estenda esta massa, coloque numa forma untada.Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora, até que a superficie fique levemente dourada.Desenforme o bolo e coloque-o numa forma enfarinhada. Arranje uma camada de rodelas de laranja cozidas por cima, escorrendo o excesso de calda. Polvilhe com as amêndoas e leve ao forno por alguns minutos para secar as rodelas de laranja.Sirva frio.

PUDIM DE QUEIJO

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de manteiga
10 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pires de queijo ralado
1 copo de leite

PARA CARAMELAR:

1 1/2 xícara de açúcar

Modo de Fazer:

Misture a manteiga e o açucar e bata até obter um creme fofo.Junte os ovos a farinha, o queijo e por último o leite, sempre batendo.Caramele uma forma para pudim com açúcar, despeje a mistura de queijo e leve a assar em banho-maria em forno preaquecido a 180ºc por 45 minutos.