SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE O SITE RECEITAS DOCES VAI ESTAR NO AR COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

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PAVÊ NAPOLEON


INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite
3 ovos
1 lata de pêssego
3 colheres sopa de amido de milho
1 colher chá de baunilha

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não encaroçar.
Depois de obter um creme bem grosso, forre um prato com camadas de bolachas maizena ou champagne, despeje por cima uma camada grossa com o creme de pêssego e cubra com outra camada de bolacha.
Molhe as bolachas na calda de pêssego, com conhaque ou licor. A última camada deve ser de creme.
Depois de pronto, coloque os biscoitos por cima e leve ao refrigerador.

PAVÊ DE AMEIXA

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
400 grs de ameixas em calda picadas (reserve a calda)
200 grs de biscoito champánhe

MODO DE FAZER:

No liquidificador, bata a manteiga, com o creme de leite. Junte as ameixas e misture.
Umedeça os biscoitos na calda da ameixa. Em um refratário, alterne camadas de creme e biscoito.
Leve a geladeira por 3 horas. Decore a gosto.

Cheesecake sem forno

Ingredientes:

200g de bolacha maria
100g de manteiga
600g de queijo cremoso ( pode ser philadelfia )
1 envelope de gelatina incolor
3 ovos separados
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1 copo de iogurte natural
1 colher chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos em um processador e coloque em uma tigela. Derreta a manteiga e acrescente aos biscoitos triturados. Misture bem e com a mistura forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm. Leve à geladeira. Em um pequeno recipiente polvilhe a gelatina sobre a água e deixe que reidrate. Coloque em banho Maria para dissolver bem a gelatina.
Coloque em uma batedeira o queijo e o açúcar. Bata até obter um creme leve.
Adicione as gemas uma a uma até estarem bem incorporadas. Adicione a baunilha e a gelatina dissolvida. Incorpore e adicione o iogurte. Reserve.
Bata as claras em neve e adicione delicadamente à mistura de queijos.
Despeje a mistura sobre a massa e leve à geladeira por 6 horas ou mais.
Desenforme e sirva com goiabada mole derretida ou geléia de sua preferência.

TORTA DE CEREJAS


INGREDIENTES:

250g de farinha de trigo
2 colheres sopa de manteiga
2 gemas
1 colher sopa de açúcar
1/2 colher chá de sal
3 colheres sopa) de água morna

Recheio:

1 vidro de 200 grs de geléia de cerejas
250g de cereja crua sem caroço
2 colheres sopa de açúcar

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes da massa e bater até obter uma massa lisa
Pode-se fazer a massa de véspera e guardar coberta com pano úmido.
Fazer uma bola com a massa, dividir em 3 partes e tornar a juntar formando uma bola, polvilhar com farinha e deixar descansar 1 hora enrolada em um pano.
Abrir com o rolo, com um aro de fôrma de torta de mais ou menos 22cm de diâmetro, cortar uma rodela da massa
Colocar na fôrma e espalhar sobre ela uma camada de cerejas cruas, sem caroços, previamente polvilhadas com açúcar. Cercar o aro com o resto da massa e assar em forno moderado, por 1/2 hora .
Desenformar, pincelar com a geléia de cerejas e levar à boca do forno só para dar brilho. Servir com chantilly.
Rende: 10 a 12 pedaços

Apfelstrudel
strudel de maçãs

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 tablete de manteiga
Raspas de casca de laranja
4 colheres de sopa de açúcar
1 gema
2 colheres de sopa de água (se necessário)

Recheio e Cobertura:

1 kg de maçã sem casca
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo batido para pincelar

MODO DE FAZER:

Misture com a ponta dos dedos a farinha com a manteiga até obter uma farofa, junte as raspas, o açúcar, as gemas e a água se for necessário.
Trabalhe bem para que a massa fique lisa e homogênea, faça uma bola, envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, forre o fundo e laterais de uma fôrma refratária
redonda de 20cm de diâmetro

Recheio e Cobertura:

Corte as maçãs em gomos grossos e retire as sementes.
Aqueça a manteiga e junte as maçãs, deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo bem.
Deixe esfriar um pouco.
Recheie a torta com as maçãs.
Misture bem o açúcar com a farinha e polvilhe sobre as maçãs.
Pincele toda a borda da torta com água.
Abra o restante da massa em superfície enfarinhada e cubra a torta, pressionando bem as laterais
Retire o excesso de massa, junte tudo e aproveite para decorar a torta.
Pincele com o ovo e com uma faca de ponta afiada faça uma cruz no centro da torta.
Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 30 minutos.
Sirva morna.