SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE O SITE RECEITAS DOCES VAI ESTAR NO AR COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

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QUICHE DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga
1/4 xícara de água gelada
1/2 xicara de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher sopa de canela
4 maçãs médias sem sementes e sem casca cortadas em fatias
2 ovos

Modo de Fazer:

Aqueça o forno em temperatura média. Faça uma farofa com a farinha e a manteiga. Acrescente a água aos poucos até dar ponto de amassar. Descanse a massa por 30 minutos na geladeira e depois abra-a na fôrma deixando sobrar 2,5 cm de borda.(fôrma de 25 cm de diâmetro)
Bata os ovos e misture com o creme de leite e 2 colheres de sopa de açúcar e reserve. Coloque a maçã sobre a massa, cubra com a mistura de ovos e polvilhe com o açúcar restante e a canela.
Leve ao forno até a massa dourar. Sirva morna e polvilhe com mais canela e açúcar.
Rende: 12 porções

TORTA DE CHOCOLATE COM BOMBONS

INGREDIENTES:

200 grs de manteiga sem sal
1 1/2 xícara de açúcar
6 ovos
1 pacote pequeno de chocolate em pó
5 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de rum
10 bombons

Modo de Fazer:

Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, o chocolate em pó derretido com um pouco de água.
Por fim as claras em neve. Divida a massa em duas partes. Uma parte leve 5 colheres de farinha de rosca e vai ao forno em uma forma untada com manteiga. A outra parte da massa não vai ao forno, apenas leva 2 colheres de sopa de rum. Deixe a torta esfriar e cubra com a massa reservada. Decore com chantilly de chocolate, com os bombons, cerejas e fios de ovos.
Sirva gelado.

FIOS DE OVOS

INGREDIENTES:

2 kg de açúcar
1 litro de água
36 gemas
Funil próprio para fazer os fios

MODO DE FAZER:

Com o açúcar e a água prepare uma calda rala. Desmanche as gemas, mexendo-as numa tigela com colher de pau.Passe por uma peneira fina.
Coloque as gemas aos poucos no funil e deixe cair no centro da calda fervente,fazendo movimentos circulares. Deixe o funil próximo a calda (no máximo 5 cm de distância) para que você consiga formar os fios.Quando estiverem firmes, retire-os com uma escumadeira.Coloque os fios numa peneira e mergulhe-os rapidamente em água morna, para retirar o excesso de calda.
Levante a peneira e escorra. Coloque os fios de ovos prontos numa assadeira. Reserve.Repita a operação até terminar todas as gemas. Coloque numa compoteira e deixe na geladeira.
Retire uns 30 minutos antes de servir.
Rende 800 gramas (20 porções).
OBS: Use também para decorar bolos, tortas e sobremesas.

BOLO SANTA RÉGIS
(Para o Natal)

INGREDIENTES:

5 gemas
2 xícaras de chá de açúcar
150 grs de margarina
1 maçã ralada
1 1/2 copo de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colherde fermento em pó
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de nozes
1/2 xícara de frutas cristalizadas
gotas de chocolate ou chocolate granulado

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve. Reserve.Junte o açúcar a margarina e as gemas e bata até esbranquiçar.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Incorpore delicadamente as claras em neve. Passe as frutas pela farinha e adicione a massa juntamente com as gotas de chocolate.
Leve para assar em forno preaquecido, em forma untada e polvilhada, até dourar.
Decore com glaçê de açúcar de confeiteiro e água.