SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE O SITE RECEITAS DOCES VAI ESTAR NO AR COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

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QUADRADINHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de manteiga
2 1/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
7 ovos separados
1 colher de sopa de fermento

PARA A CALDA:
1 xícara de suco de maracujá
3 1/2 xícara de açúcar

MODO DE FAZER:
Bata bem o açúcar com a manteiga,adicione as gemas, a farinha de trigo e o fermento. Misture. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque numa assadeira retangular de 30 x 22cm.
Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido até dourar ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.Retire do forno e reserve.
Deixe amornar,desenforme o bolo sobre um papel manteiga e retire a camada de cima.(casquinha mais escura)

PREPARE A CALDA:numa jarra, misture o maracujá com 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar.Derrame sobre o bolo.
Coloque o açúcar restante e banhe novamente o bolo.
Deixe secar e endurecer.
Corte quadradinhos e enfeite.Rende 30 unidades.

Docinho MORANGUINHO

2 latas de leite condensado
300grs de coco fresco ralado fino
1 colher de sopa de manteiga
1 envelope de gelatina em pó sem sabor,derretida em banho-maria
corante alimentício vermelho
açúcar cristal

MODO DE FAZER:

Numa panela, coloque o leite condensado, o coco,e a manteiga.
Leve ao fogo,mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar um pouco, molde a massa em forma de moranguinhos e reserve.
Passe os moranguinhos na gelatina com algumas gotas de corante e depois no açúcar cristal.
Rende 80 unidades.

GELEIA DE MORANGO
INGREDIENTES:

8 xícaras de morango firmes
3 1/2 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa de suco de limão

MODO DE FAZER:

Lave,limpe e seque os morangos com toalhas de papel.
Misture os morangos e o açúcar em uma panela. Aqueça bem lentamente até que o açúcar dissolva.
Junte o suco de limão.
Ferva em fogo médio por cerca de uma hora, até que colocando uma gotinha de geléia num prato ela endureça ao esfriar. Vá retirando a espuma conforme ela for se formando.Deixe esfriar.Mexa para distribuir as frutas e coloque em vidros esterelizados.Rende 3 1/2 xícaras.

TORTA DE FRAMBOESA

MASSA:
1 pacote de biscoito tipo maisena triturado (200grs)
100 grs de manteiga sem sal, amolecida

RECHEIO:
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1/2 litro de creme de leite fresco, gelado
250 grs de ricota fresca passada no processador ou peneira antecipadamente
400 grs de polpa de framboesa descongelada
4 colheres de chá de gelatina incolor em pó (hidratada em 5 colheres de sopa
de água fria).

COBERTURA:
1 copo americano de açúcar
200grs de polpa de framboesa
chantilly (opcional
framboesas frescas (opcional)

MODO DE FAZER:
Massa:
Misture o biscoito e a manteiga até obter uma massa compacta. Distribua no fundo de uma fôrma removivel
Asse em forno preaquecido por pouco tempo (até secar).Reserve até esfriar para rechear.

RECHEIO:
Bata na batedeira (use a velocidade minima) o glacúcar com o creme de leite até obter um creme de consistência firme, mas cremosa, junte a ricota e misture até obter um creme homogêneo.
Acrescente ao creme de ricota a polpa de framboesa e a gelatina derretida em banho-maria.
Misture tudo delicadamente até integrar todos os ingredientes.Espalhe sobre a massa e leve a
geladeira para firmar.

COBERTURA:
Leve ao fogo brando o açúcar e a polpa de framboesa, até obter uma geléia.Quando a geléia esfriar, cubra a torta.
Desenforme a torta, decore com o chantilly,e as framboesas frescas se preferir.
Mantenha na geladeira até o momento de servir.Rende 12 porções.