SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE O SITE RECEITAS DOCES VAI ESTAR NO AR COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

BOLO PRETO E BRANCO

INGREDIENTES:
Bolo:
150 ml de café
420 grs de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
100 grs de manteiga
3 ovos
270 grs de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de baunilha

RECHEIO:
6 g de folhas de gelatina incolor
600 ml de creme de leite
70 grs de açúcar

COBERTURA:
300 g de chocolate em barra
50 g de manteiga
100 ml de creme de leite
chantilly
chocolate en forma de pastilhas a gosto

MODO DE PREPARO:
Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Forre uma forma com papel manteiga untado.
Para preparar o bolo, misture o cafá com metade do açúcar e o chocolate. Leve ao fogo brando, deixe ferver e cozinhe lentamente durante 10 minutos. Deixe esfriar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar e junte os ovos, um de cada vez, sempre batendo bem.
Peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e a baunilha e misture no preparo de manteiga alternando com a mistura de café.
Coloque tudo na fôrma e leve ao forno, por cerca de 50 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Recheio:Ponha de molho, em água fria, a gelatina em pó e junte 2 colheres de sopa de creme de leite. Leve ao fogo em banho-maria, até que a gelatina fique bem dissolvida. Bata o resto de creme de leite, junte o açúcar e misture no preparo de gelatinas. Corte o bolo ao meio, cubra uma das partes com o creme de leite e leve ao congelador para solidificarem. Isto pronto, prepare a cobertura de chocolate, misturando-o com a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo brando até obter um creme homogêneo.
Deixe esfriar um pouco e cubra a outra parte do bolo. Coloque-a sobre a de creme de leite e reserve no congelador até ficar firme.
Quando servir, corte em quadradinhos e decore com chantilly e chocolate em pastilhas ( para ficar parecendo grãos de café).
DICA: Umedeça o bolo com a seguinte calda: leve ao fogo brando 200 ml de água, 120g de açúcar e 1 copo de licor de café. deixe esfriar.Rende 12 porções.

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DOCINHO DE LEITE EM PÓ

Ingredientes:

1 lata de leite em pó instantâneo
500 g de açúcar de confeiteiro
Leite ou leite de coco, até dar o ponto de amassar

Preparo:
Misture todos os ingredientes e sove até ficar no ponto de enrolar docinhos, enrole , passe no açúcar cristal e coloque em
forminhas.

DOCINHOS MODELADOS

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MASSA

1 xícara de leite em pó
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
leite condensado suficiente para dar ponto
aroma de sua preferência

MODO DE FAZER:
Misture o açúcar e o leite em pó, vá acrescentando o leite condensado aos poucos, até dar o ponto de modelagem.Faça bolinhas
com a massa, e tinja cada bolinha com corante alimenticio, da cor desejada.
Esta massa fica de uma coloração creme, se voce desejar clarear, use corante branco.
Modele os docinhos no formato de sua preferência.

CHEESECAKE DE CAPUCCINO

Ingredientes: massa
1 pacote de biscoito maisena moido (200grs)
5 colheres de sopa de margarina (100grs)
1 colher de chá de canela em pó

RECHEIO:
2 xícaras de chá de leite
1 pacote de gelatina sem sabor
4 colheres de sopa de mistura para capuccino
1 xícara chá de açucar
1 xícara de chá de creme de leite
3 xícaras de chá de ricota amassada

COBERTURA:
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Amasse o biscoito, a margarina e a canela até obter uma farofa bem úmida. Forre as laterais e o fundo de uma fôrma redonda com cerca de 25 cm, Leve a geladeira para endurecer.
Recheio: misture 1/2 xícara de leite com a gelatina e deixe hidratar por 3 minutos.Leve ao fogo baixo até que dissolva sem ferver.
Adicione a mistura para capuccino e mexa bem. Bata no liquidificador o restante do leite a gelatina com o capuccino, o açúcar,o
creme de leite e a ricota, até obter uma mistura cremosa.
Coloque sobre a massa de biscoito e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme.
Cobertura: leve ao fogo a margarina, o chocolate e o açúcar.
Deixe ferver por 2 minutos. Despeje em fio sobre o recheio formando desenhos irregulares.