SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE FAREI TAMBÉM UM BLOG DE SALGADOS COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

TORTA DE MORANGO

INGREDIENTES:

4 Claras
1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de amêndoas moidas (100 grs)
6 colheres de sopade manteiga derretida e ligeiramente esfriada
1/2 kg de morangos
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de geléia de morangos passada por peneira
4 colheres de sopa de pistache ou nozes bem picadas (30 grs)

MODO DE FAZER:

Aqueça o forno em temperatura alta (200ºC).Unte e polvilhe com farinha uma forma de abrir de 20 x7,5 cm.
Numa vasilha grande,bata as claras até que se formen picos moles.Aos poucos junte 1/2 xícara de açucar, batendo até que se formen picos firmes.Utilizando uma espátula, acrescente as amêndoas e a manteiga., misturando cuidadosamente.Coloque na forma preparada e asse por uns 20 minutos até que doure.Deixe esfriar na forma por uns 30 minutos.
Passe uma faca em volta da torta e retire o aro da forma.Passe uma espátula em baixo da torta para poder retirá-la do fundo.
Lave e seque a forma de abrir e feche-a novamente.Coloque a torta novamente na forma.
Escolha uns 10 morangos da mesma altura.Corte-os ao meio no sentido do comprimento.Arrume em volta da forma com o lado cortado para fora e a ponta para cima.Aperte bem no aro da forma. Deixe os morangos restantes inteiros.
Numa vasilha média, bata 3/4 de xícara de creme de leite fresco, até que comece a engrossar. Aos poucos, junte as 3 colheres de sopa do açúcar restante, batendo até que se forme picos firmes. Reserve.
Misture 3/4 de xícara de creme de leite restante com o iogurte, e bata até que se forme picos firmes. Acrescente ao creme de leite batido anteriormente. Encha bem com o creme batido todos os espaços entre os morangos, com o auxílio de um saco de confeitar. Espalhe o restante do creme sobre os morangos e alise a superfície. Cubra e leve a geladeira até que fique firme (No mínimo 2 horas.) Receita Elaborada

BOLO MOUSSE

INGREDIENTES:

MASSA:
4 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de açúcar
6 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de leite

RECHEIO E COBERTURA:

2 latas de creme de leite
2 tabletes de chocolate meio amargo
2 claras em neve
4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

Junte a manteiga, o açúcar e as gemas.Bata até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha com o sal, o fermento eo chocolate.Acrescente a massa, batendo sempre, alternando com o leite.
Junte à massa, as claras já batidas em neve e misture delicadamente. Despeje numa forma redonda ( 26cm de diâmetro)
untada e enfarinhada.Leve ao forno médio (180ºC) por 45 minutos.Retire do forno espere amornar e desenforme.
Deixe esfriar . Corte uma tampa, na parte superior do bolo, deixando uma borda de 2 cm de espessura.Reserve a tampa e cave o miolo deixando as laterais e o fundo com a mesma espessura da borda.
Recheio e cobertura: Leve ao fogo, em banho-maria o creme de leite para aquecer. Junte o chocolate meio amargo picado e deixe derreter comp´letamente até obter um creme liso. Divida este creme na metade e a uma delas, misture delicadamente as claras batidas em neve firme acrescidas com açúcar. A esta última mistura, junte o miolo do bolo esfarelado, recheie o bolo e tampe.
Com o creme restante, cubra todo o bolo, espalhando-o com uma espátula. Leve para gelar. Dá 8 a 10 porções.