SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE FAREI TAMBÉM UM BLOG DE SALGADOS COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

FESTAS JUNINAS



PÉ-DE-MOLEQUE

INGREDIENTES:

2 3/4 xícaras de amendoim (385 grs)
3 1/4 xícaras de açúca mascavo (500 grs)
1 xícara de água (240 ml)
1/2 colher de sopa de gengibre ralado

MODO DE FAZER:

Unte uma superfície lisa com manteiga ou margarina
Aqueça o forno 180ºC ( médio)
Espalhe o amendoim numa assadeira grande e asse no forno préaquecido até tostar ( cerca de 15 minutos).Deixe esfriar.
Esfregue o amendoim entre as mãos para retirar a pele.Reserve.
Numa panela grande, junte o açúcar,a água e a gengibre, leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau
até dissolver o açúcar.Pare de mexer e cozinhe ate obter uma calda em ponto de fio fraco (aproximadamente 7 min ) com a colher
de pau, retire um pouco da calda da panela, molhe o indicador e o polegar com água, pegue cuidadosamente um pouco da calda e afaste os dedos; deverá formar um fio entre eles, que se romperá logo em seguida.
Acrescente o amendoim reservado de uma só vez e misture.Espalhe sobre uma superfície untada.Deixe esfriar.
Corte em quadradinhos, cerca de 5 cm.Sirva.Dá aproximadamente 20 unidades.




BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES;

1 xícara de fubá (160 grs)
1 xicara de farinha de trigo ( 120 grs)
1 xícara de manteiga ou margarina (240 grs )
3/4 de xícara de açúcar ( 135grs)
3 ovos
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó (12grs)

Coloque todos os ingredientes numa tigela.Bata bem.Despeje a massa numa assadeira de 18 x 26 cm.Asse em forno quente
preaquecido (200ºC) por uns 35 minutos sté que doure.Retire do forno e deixe esfriar um pouco.Desenforme e corte em quadrados. Dá uns 12 pedaços.



VINHO QUENTE

1xícara de água (240 ml)
6 colheres de sopa de açúcar
4 pedaços de canela em pau pequenos
8 cravos da índia
2 pedaços de casca de laranja
2 garrafas de vinho tinto seco (1,5 litro)

Numa panela média junte todos os ingredientes, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe ferver aproximadamente 4 minutos.
Coe, transfira para canecas e sirva a seguir. Dá 12 porções.

Está receita é de Ana Maria Braga, esta no site dela, mais vale a pena experimentar!!! Bom apetite.



TORTA DE AMENDOIM

INGREDIENTES:

Para a massa:
5 claras
5 gemas
7 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
175 g de amendoim torrado e moído (sem sal)

Para o recheio:
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
400 g de amendoim torrado e moído (sem sal)
1 lata de creme de leite sem soro

Para a montagem:-
Torta assada cortada ao meio
Metade do creme para o recheio
Metade do creme para cobertura
Amendoim torrado e moído para decorar
Amendoins inteiros para decorar



Modo de preparo

Para a massa:
Bata as claras em neve (ponto pico firme).
Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando as gemas (uma a uma) e as colheres (sopa) de açúcar (também uma a uma).
Diminua a velocidade da batedeira e coloque as colheres (sopa) de farinha de rosca e os amendoim torrado e moído.
Despeje a massa numa forma de 23 cm diâmetro x 4 cm altura, de aro removível, untada, forrada com papel-manteiga no fundo e nas laterais, também untado e polvilhado farinha de rosca.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 30 min, mais ou menos, até dourar ou até que o palito saia limpo.

Para o recheio:
Numa panela, coloque as latas de leite condensado e misture o chocolate em pó.
Deixe no fogo até começar a engrossar (mais ou menos 5 min).
Desligue o fogo, misture o amendoim moído e o creme de leite sem soro.

Para a montagem:
Recheie metade da torta, cubra com a outra metade, cubra com o restante do creme e decore com amendoins torrados e amendoins inteiros.

Rendimento: 1 torta de 1,2 a 1,3 kg