SÃO PAULO, 26 DE JANEIRO DE 2004


RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA

PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA

ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SICESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR

AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS!

EM BREVE FAREI TAMBÉM UM BLOG DE SALGADOS COM RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGUARDEM...

BOM APETITE :-}

RECEITAS DE PÁSCOA

COLOMBA PASCAL

Ingredientes:
- 3 tabletes de fermento biológico (45g)
- 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 5 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 tablete de manteiga (200g)
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- ½ xícara (chá) de raspas de laranja
- 2 xícaras (chá) de gotas de chocolate meio amargo
- 2 fôrmas de colomba pascal de 500g cada

Modo de fazer:
Massa: em um recipiente grande, coloque o fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture e deixe crescer por cerca de 40 minutos. Depois de crescida a massa, coloque na batedeira e adicione o restante do açúcar, os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, a essência de panetone e as raspas de laranja. Bata bem por 15 minutos. Aos poucos, despeje o restante da farinha e continue a bater. Coloque as gotas de chocolate e distribua a massa nas fôrmas e leve para crescer novamente por 1 hora. Cobertura: triture a castanha de caju e misture com a clara e o açúcar. Passe esta mistura sobre a massa depois de crescida. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retire a colomba do forno, espere esfriar e sirva.



CHOCOLATES


Bombom de Nozes

1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 40 minutos.
Atenção: só abra a lata após ela estar completamente fria.
1 xícara chá de nozes moídas
1/2 xícara de passa sem caroço passadas no liquidificador (opcional)
200g de chocolate para cobertura.

Misture bem os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo
sempre até soltar da panela.
Despeje em um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe na
cobertura de chocolate.


TRUFAS DE CHOCOLATE .

INGREDIENTES:

1 xícara de chocolate em pó
4 tabletes de chocolate meio amargo (800 gramas ),picados
meia lata de creme de leite
100 grs de manteiga
2 colheres de sopa de conhaque ou whisky
cerca de uma xícara de chocolate em pó para envolver as trufas

MODO DE PREPARO:

Aqueça o creme de leite em banho-maria.Junte metade (400 grs ) do chocolate meio amargo, mexendo até obter uma pasta ho-
mogênea.Retire do banho maria, e misture o chocolate em pó. Junte a manteiga, a temperature ambiente, misture e leve a geladeira por 24 horas.Faça bolinhas, derreta o chocolate restante em banho maria.Resfrie um pouco até ficar morno, e mergulhe as trufas, uma a uma.Escorra-as sobre tabuleiro untado em papel alumínio, e leve ao refrigerador por 1 hora.Passe no
chocolate em pó, coloque em forminhas de papel ou aluminizadas e conserve-as em local fresco.
Rendimento: 50 trufas.


BOMBOM FOFINHO

INGREDIENTES:

200 gramas de chocolate em pó
400 grs de leite em pó instantâneo
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de leite
500 grs de chocolate ao leite em barra.

MODO DE PREPARO:

Misture muito bem o chocolate em pó, o leite em pó, o leite condensado e o leite até formar uma pasta homogênea.Coloque porções da massa entre dois pedaços de papel filme, e com ajuda do rolo de abrir massas, abra porções da massa com cerca de 2 cm de espessura, e com um cortador de biscoitos, recorte a massa no formato desejado e vá colocando em um tabuleiro
forrado com papel alumínio.Leve à geladeira.Enquanto isso, derreta o chocolate cobertura, em banho-maria, deixe esfriar um
pouco.Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido, com o auxílio de um garfo.
Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloque sobre uma grade para secar.
Rendimento: 25 bombons






COLOMBA PASCAL


VALE A PENA EXPERIMENTAR!!!



VEJA RECEITA ACIMA, NÃO DÁ PARA PASSAR A PÁSCOA SEM ESTÁ DELÍCIA.